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Bolinhos de cuscuz marroquino
BOLINHOS DE CUSCUZ MARROQUINO
Preparação
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Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte e enfarinhe 12 forminhas para muffins ou uma forma de fundo removível de 20 cm.
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Numa panelinha, aqueça o rum/conhaque com o azeite, o suco e as raspas da laranja.
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Coloque o cuscuz numa tigela e despeje os líquidos quentes por cima.
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Cubra com filme PVC e deixe por 10 minutos o cuscuz vai cozinhar levemente.
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Descubra e afofe o cuscuz com um garfo. Bata os ovos e o açúcar até obter um creme espesso e claro.
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Junte esta mistura ao cuscuz, acrescente os ingredientes secos restantes e as frutinhas secas. Misture bem.
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Transfira a massa para as forminhas preparadas e asse por 15 minutos ou até que os bolinhos estejam assados .
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