Cuscuz marroquino com frutas secas e castanhas de caju caramelizadas

Ingredientes

• 2 xícaras de cuscuz marroquino
• 3 xícaras de água fervente
• 1/2 xícara de uvas-passas brancas e pretas
• 1/2 xícara de cranberries secos (oxicoco em português)
• 1 cebola roxa média bem picadinha
• 120g de castanha de caju sem sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsinha a gosto