Nozes e frutos secos picantes

Ingredientes

• 1 xícara de nozes
• 1 xícara de castanhas do Brasil
• 1 xícara de castanhas de caju
• 1 xícara de amêndoas cruas
• 1 xícara de uvas passas escuras
• 1 xícara de uvas passas claras
• 1 xícara de damascos secos cortados em 4
• 2 claras de ovos batidas até espumar com 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de páprica picante

Preparação

• Ligue o forno em temperatura baixa. Misture as claras batidas com o sal, as pimentas e a páprika. Coloque a mistura de nozes e frutos num saco plástico grande e jogue a mistura de clara temperada por cima.
• Feche bem e chacoalhe, misturando até incorporar bem. Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e espalhe bem.
• Leve a assadeira ao forno pré- aquecido e deixe assar por mais ou menos 20 minutos, misturando sempre até a clara secar e não ficar nenhuma umidade.
• Desligue o forno e deixe as nozes dentro até esfriarem completamente.
• Coloque em vidros hermeticamente fechados ou sele em saquinhos.

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