Bolo de aveia com castanhas e frutas secas

Ingredientes

Para Massa :

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar refinado (chá ; pode ser usado mascavo, cristal ou demerara na medida de 3/4 de xícara)
• 1 xícara de leite frio
• 3 colheres de manteiga (sopa ; ou 1/2 xícara de chá de óleo)
• 1 xícara de farinha de trigo branca (chá)
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral (chá)
• 1 xícara de aveia em flocos (chá)
• 1/2 colher de fermento em pó (sopa)

Para misturar na massa :

• Castanhas de caju e do Pará
• Amêndoas
• Nozes
• Frutas secas (uvas passa branca e preta sem semente, damascos, ameixas pretas, manga desidratada, banana passa, tâmaras)

Preparação

• Leve todos os ingredientes ao liquidificador ou batedeira de acordo com a ordem da receita. Bata bem.
• Coloque metade da massa em forma untada e polvilhada, distribua as frutas secas e as castanhas cortadas em pedaços pequenos de cerca de meio centímetro sobre essa parte da massa e junte o restante sem mexer.
• Leve ao forno pré-aquecido em 150 graus. Depois de 10 minutos no forno, aumente para 180 graus. Isso fará com que o bolo forme uma superfície mais rígida. Asse por mais 30 minutos.

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