Bolo de banana saudável

Ingredientes

• bananas nanicas;
• 1 e 1/3 xíc. açúcar;
• 100 g manteiga derretida;
• 2 ovos inteiros;
• 1 xíc. farinha de trigo;
• 1/2 xíc. farinha de rosca;
• 1/2 xíc. aveia em flocos;
• 2 colhs (sopa) semente de linhaça triturada;
• 2 colhs (sobremesa) fermento em pó;
• 1 colh (chá) essência de baunilha;
• 1/2 xíc amêndoas, nozes ou castanha;
• 3 a 4 colhs (sopa) passas;
• vinho do Porto, quantidade suficiente para mergulhar e cobrir as passas;
• 1 colh (sopa) canela em pó;
• 1 pitada de sal.

Preparação

• 1- Coloque as passas em panelinha e cubra com o vinho, ligue o fogo e espere evaporar o líquido.
  2- Derreta a manteiga e misture todos os ingredientes, corte as bananas com um garfo em pedaços não muito pequenos.
  3 - Forno pré-aquecido a 180º C ou 375º F por 45 minutos ou até o palito sair seco.
  4- Não esqueça de untar bem a forma.

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