Panquecas de banana com caramelo de tâmaras (sem açúcar)

Ingredientes

Para as Panquecas:

• 1 chávena de Aveia (sem glúten) (~100 gr)
• 1 Banana madura (~100 gr)
• 2 "ovos" de Linhaça (2 colheres de sopa de linhaça moída + 6 colheres de sopa de água)
• 1/2 chávena de Leite de Amêndoas (125 ml)
• 1/2 colher de chá de Canela em pó
• 1/2 colher de chá de Baunilha em pó
• 1 colher de chá de Fermento (sem glúten)
• 1 colher de sopa de Caramelo de Tâmaras

Para o Caramelo de Tâmaras:

• 6 Tâmaras Medjool
• 1/3 chávena de Água (80 ml)
• 1/4 colher de chá de Baunilha em pó