Petitchef

Papas de aveia, chia e maçã

Sobremesa
1 porções
2 min
10 min
Muito Fácil
Esta receita foi inspirada numas papas de aveia que a Filipa Gomes do programa Prato do Dia do canal 24 Kitchen preparou um dia destes. Eu apenas fiz algumas trocas de ingredientes para tornar este clássico de pequeno-almoço ainda mais saudável. Esta receita é vegan, sem glúten, sem açúcar, sem óleo, sem soja e com opção sem frutos secos.

Ingredientes

Número de doses: 1
1/3 chávena de flocos de Aveia (certificados sem glúten se necessário)

1 colher de sopa de Sementes de Chia

1 Maçã ralada

1/2 chávena de Leite de Amêndoas

1 chávena de Água

1 casca de Limão

1 pau de Canela

1 colher de chá de Canela em pó + extra para guarnecer

1 estrela de Anis (opcional)

1 colher de sopa de Amêndoa laminada tostada

1 colher de sopa de Caramelo de Tâmaras + extra para guarnecer


Para o Caramelo de Tâmaras:

6 Tâmaras Medjool

1/3 chávena de Água (80 ml)

1/4 colher de chá de Baunilha em pó

Preparação

  • Colocar os flocos de aveia num pequeno tacho juntamente com as sementes de chia, o leite de amêndoas, a água, o pau de canela, a canela em pó, a casca de limão e uma colher de sopa do caramelo de tâmaras. Mexer bem para misturar.
  • Colocar o tacho em lume médio-alto e assim que começar a ferver, redurir o lume para o mínimo. Deixar espessar durante 5 minutos, mexendo sempre para evitar que se cole ao fundo.
  • Adicionar a maçã ralada e continuar a cozinhar por mais 2-3 minutos, mexendo sempre.
  • Retirar as papas de aveia do lume e retirar o pau de canela, a casca de limão e a estrela de anis. Transferir para uma tigela e guarnecer com a amêndoa laminada torrada*, canela em pó e caramelo de tâmaras ao gosto. Servir quente ou colocar no frígorífico durante cerca de 1 hora para servir frio.
  • *Para torrar a amêndoa laminada basta colocar as lâminas de amêndoa numa frigideira anti-aderente sobre lume médio-baixo e deixar torrar durante cerca de 3 minutos ou até ficarem douradas, agitando frequentemente a frigideira. Assim que estiverrm douradas, retirar as lâminas de amêndoa da frigideira para evitar que o calor residual as queime.
  • Para o Caramelo de Tâmaras:
    Retirar o caroço das tâmaras e colocá-las no processador. Adicionar a água e a baunilha e processar até ficar um creme homogéneo (aproximadamente 3 minutos). A quantidade de água pode ser ajustada conforme a textura pretendida.

Fotos

Papas de Aveia, Chia e Maçã, foto 1Papas de Aveia, Chia e Maçã, foto 2Papas de Aveia, Chia e Maçã, foto 3Papas de Aveia, Chia e Maçã, foto 4Papas de Aveia, Chia e Maçã, foto 5



Comentários dos membros:

07/03/2016

Excelente


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