Petitchef

Bolinhos de amêndoa com cobertura açucarada de maçã

Aperitivo
12 porções
20 min
15 min
Muito Fácil
Bolinhos de amêndoa com cobertura açucarada de maçã

Ingredientes

Número de doses: 12
xícara medidora de 240 ml

½ xícara + 1 colher de sopa (127gr) de manteiga sem sal, amolecida

¾ xícara + 1 colher de sopa (162gr) de açúcar refinado

1 colher de chá de extrato de baunilha


1 xícara + 1 colher de sopa (150gr) de farinha de trigo

1/3 xícara de farinha de amêndoas (amêndoas moídas)

1 ¼ colher de chá de fermento em pó

½ xícara (120ml) de leite integral


Cobertura açucarada de maçã:

¾ xícara + 1 colher de sopa (162gr) de açúcar refinado

¼ xícara (60m) de suco de maçã clarinho (usei de caixinha)

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180°C;
    Unte com manteiga doze forminhas de muffin com capacidade para ½ xícara (120 ml) cada.
  • Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter uma mistura clara e cremosa.
  • Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Peneire a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o fermento em pó sobre a massa e misture em velocidade baixa até incorporar.
  • Adicione o leite e misture delicadamente com uma espátula de borracha/silicone, mexendo de baixo para cima.
  • Despeje a massa nas forminhas preparadas e asse por 15-17 minutos ou até que cresçam e dourem. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
  • Prepare a cobertura:
    Coloque o açúcar numa tigelinha e vá acrescentando o suco de maçã aos poucos, misturando até obter a consistência desejada.
  • Para servir, coloque a cobertura às colheradas sobre os bolinhos - faça isso o mais próximo possível do momento de servir.

Fotos

Bolinhos de amêndoa com cobertura açucarada de maçã, foto 1Bolinhos de amêndoa com cobertura açucarada de maçã, foto 2

Observações:

fiz metade da receita, usei forminhas de muffin com capacidade para 1/3 xícara (80ml) e consegui 7 bolinhos





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