Tarteletes de Maçã

Preparação

• Ferva o leite com o pau de canela. Numa tigela misture o açúcar, a farinha, a maizena e as quatro gemas.
• Verta o leite fervido sobre o preparado anterior, em fio e mexendo. Leve novamente ao lume brando até engrossar. Deixe arrefecer.
• Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha. Forre-as com a massa folhada.
• Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em gomos finos. Disponha estas sobre o creme das formas.
• Polvilhe com açúcar e leve ao forno até as maçãs dourarem.