Hoje fizemos um café da manhã para uma aniversariante, na empresa. Fiquei de levar o "bolo de aniversário", um de maçã que a aniversariante já havia encomendado da minha mãe, certa vez. Como o pessoal fica de pé, todos se servem ali ao redor da mesa, pensei em fazer bolinhos para facilitar e foi a melhor alternativa de todas!
Descasquei as maçãs e piquei em cubos pequenos (já que optei pelos bolinhos).
As cascas foram para o liquidificador com os ovos, o açúcar, o óleo e a canela.
Depois de bem batidos, foi só misturar (sem batedeira) com a maçã e a farinha.
Depois adicionei o fermento, mexi mais um pouco e adicionei o damasco, a goiabada e as passas que foram envolvidos em 1 colher de farinha enquanto esperavam para serem usados.
Quando estava tudo misturadinho, coloquei uma colher e meia de massa em cada forminha de empada e levei a assar em forno médio. Aproximadamente 23 minutos para ficarem bons.
Comentários dos membros:
Já fiz várias vezes essa receita, tanto como bolinhos, como bolo inteiro e é sempre um sucesso! Maravilhoso!
Muito boa receita. Já fiz várias vezes.
Parecem muitos apetitosos....vou experimentar agora, pois tenho que levar um lanche para aula de pintura. òtima idéia
Mary