Chutney de maçã com cebola

Ingredientes

• 5 maçãs grandes e ácidas
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 2 cebolas grandes roxas
• 1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
• 2 xícaras (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 litro de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de mostarda em pó
• 1 colher de (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de sal Modo de