Name: Pratos principais e acompanhamentos - chutney de abacaxi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga; 1/2 cebola roxa; 1 dente de alho; 1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça; 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado; 1/2 colher (chá) de curry em pó; suco de 1 limão grande; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 pimentão verde; 2 maçãs do tipo fuji; 1 abacaxi; 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) de uvas-passas; 1 pitada de sal

Pratos Principais e Acompanhamentos - Chutney de abacaxi

Outro

8 porções

15 min

Muito Fácil

Preparação

Numa tábua, pique a cebola, o dente de alho e a pimenta dedo-de-moça. Descasque as maçãs e o abacaxi e corte-os em cubinhos.
Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e pique-os em cubinhos.
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio.
Quando derreter, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Mexa bem por 3 minutos.
Acrescente o curry, o suco de limão, os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo.
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
Adicione as uvas-passas e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e sirva a seguir. Pode ser servido à temperatura ambiente.