Petitchef

Pratos principais e acompanhamentos - chutney de abacaxi

Outro
8 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 colher (sopa) de manteiga

1/2 cebola roxa

1 dente de alho

1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça

1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

1/2 colher (chá) de curry em pó

suco de 1 limão grande

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão verde

2 maçãs do tipo fuji

1 abacaxi

3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de uvas-passas

1 pitada de sal

Preparação

  • Numa tábua, pique a cebola, o dente de alho e a pimenta dedo-de-moça. Descasque as maçãs e o abacaxi e corte-os em cubinhos.
  • Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e pique-os em cubinhos.
  • Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio.
  • Quando derreter, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Mexa bem por 3 minutos.
  • Acrescente o curry, o suco de limão, os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
  • Adicione as uvas-passas e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e sirva a seguir. Pode ser servido à temperatura ambiente.





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