Bolinhos de cereja e amêndoa

Name: Bolinhos de cereja e amêndoa
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 120 g de manteiga derretida; 240 g de farinha; 1 + 1/2 colher de chá de fermento; 160 g de amêndoas trituradas finamente; 280 g de açúcar; 2 colheres de chá de açúcar baunilha; 6 claras de ovos; 5 colheres de sopa de whisky; 1 pitadinha de sal; 25 cerejas com pé

Outro

Muito Fácil

45 min

324 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Pre-aquecer o forno a 180ºC. Untar as forminhas pequenas com manteiga e polvilhar com farinha.
Derreter a manteiga em fogo baixo. Quando esta começar a adquirir um tom castanho claro, retirar do fogo e deixar esfriar. Em seco, misturar a farinha, o fermento, as amêndoas trituradas, o açúcar, o sal e o açúcar baunilha.
Juntas as claras e o whisky, misturar bem. Adicionar manteiga e misturar até obter uma mistura homogênea.
Deixar a massa repousar 15/20 minutos.Colocar uma colher de sopa de massa em cada forminha.
Colocar uma cereja ao centro da forminha, de forma a que metade fique de fora da massa. Levar ao forno até assar.
Se necessário, durante a cozedura, tapar com uma folha de alumínio. Retirar do forno.
Com ajuda de uma faca soltar a parte lateral do bolinho e desenformar com cuidado. Servir frio.