Floresta negra

Ingredientes

Bolo:

• 6 ovos
• 1,5 dl de água
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

Recheio:

• 5 dl de natas geladas
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• 5 gotas de essência de baunilha
• raspas largas de Chocolate para Culinária
• cerejas em calda picadas
• cereja inteiras para a decoração

Calda:

• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de água
• 1 dl de Conhaque ou Rum

Preparação

• Bolo:
  No copo da BIMBY, com a borboleta colocada, coloque o açucar e os ovos 5 min., temp. 37º, vel. 4.
• Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
  Juntar a água e o chocolate. 1 min., vel. 4
  Envolver a farinha delicadamente e deitar o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.
• Levar a forno previamente aquecido a 180º. Verificar com um palito se já esta cozido. Desenformar e deixar arrefecer completamente.
• Creme:
  Bata bem as natas com o açúcar e a baunilha até obter chantilly.
• Calda:
  Deitar os ingredientes na bimby e programar temp. 100º, vel. 3, 6 minutos.
• Montagem:
  Cortar o bolo ao meio e embeber a metade do bolo com a calda de açucar.
• Cobrir com parte do chantili, e colocar metades de cereja em calda por cima. Colocar a outra metade do bolo por cima e cobrir totalmente com o chantili e enfeitar com as cerejas inteiras.

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