Bolo de cenoura com ganache de chocolate belga

Ingredientes

Bolo:

• 250 g de cenoura
• 4 ovos
• 90 g de azeite
• 220 g de açúcar
• 220 g de farinha
• Extracto de baunilha q.b.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ganache:

• 200 g de chocolate de leite Belga
• 180 ml de natas