Petitchef

Bolo de cenoura divinal

Sobremesa
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
971 Kcal
Hoje trago um bolinho que já fiz há algum tempo, que também ficou outro tanto à espera de ser confeccionado, desde que o vi pela primeira vez no forum "Bimby". Aqui fica a receita, feita conforme a original, não precisa de qualquer alteração porque fica verdadeiramente divinal.
A forma tradicional de o fazer foi testada por uma amiga que fez esta receita e por isso vou deixar aqui também.

Ingredientes

Número de doses: 8
3 cenouras grandes;

2 chávenas chá de açucar;

1 chávena chá de óleo (coloquei 1/2);

4 ovos;

2 chávenas chá farinha;

1 colher chá de fermento em pó.


Ganache:

200 gr. chocolate de leite,

200 ml de natas (creme de leite)

Preparação

  • Bimby:

    Comece por descascar as cenouras e reserve.
    Pré-aqueça o forno a 200º. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
    Coloque a farinha e o fermento no copo e programe 30 seg., vel. 3 para peneirar. Retire e reserve.
    Colocar então o açucar e pulverizar por 30 seg., vel 9. Junte as cenouras e triture por 15 seg., vel.6.
    Coloque a borboleta e junte os ovos e programe 06 min. vel.3. Quando terminar, retire a borboleta, adicione o óleo e misture por cerca de 10 seg., vel. 3.
    Adicione por fim a farinha com o fermento e envolva por 03 seg (eu deixei 10 seg.), vel. 3.
  • Deite o preparado no tabuleiro. Baixe o forno para os 180º e leve a assar por cerca de 45 min. Dependendo do forno, pode levar menos tempo, vá fazendo o teste do palito.
  • Tradicionalmente:

    Comece por descascar as cenouras e reserve.
    Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
    Peneire a farinha e o fermento e reserve.
    Deite todos os ingrdientes (menos a farinha e o fermento) no liquidificador e triture. Quando a cenoura estiver toda triturada e obter um creme deite numa vasilha e junte então a farinha com o fermento. Misture bem.
  • Deite o preparado no tabuleiro. Baixe o forno para os 180ºC e leve a assar por cerca de 45 min. Dependendo do forno, pode levar menos tempo, vá fazendo o teste do palito.
    Depois de pronto, retire do forno e deixe arrefecer. Corte em quadradinhos ainda no tabuleiro.
  • Prepare então uma ganache, eu fiz com chocolate de leite (era o que tinha em casa):

    Bimby:
    Parta o chocolate em pedaços pequenos. Coloque as natas no copo e seleccione 3 min., temp. 70º, vel. 3. Junte o chocolate, espere um pouco para amolecer e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4


    Tradicionalmente:
    Coloque num tacho as natas e o chocolate partido em pedaços, leve ao lume até mexendo sempre até o chocolate derreter e se fundir nas natas. (É assim que faço sem a Bimby).
  • Deite a ganache sobre cada quadradinho do bolo. Decore a gosto.
    Decorei com uma pepitas crocantes que as crianças adoraram.

Observações:

Este bolo é qualquer coisa de fabuloso mesmo, super fofo, nada seco e delicioso. Achei um pouco doce, mas para a generalidade das pessoas o doce está na medida certa. Posso dizer que é sem sombra de dúvida o melhor bolo de cenoura que alguma vez comi.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (249g)
Calorias: 971Kcal
  • Glícidos: 118g
  • Gord total: 48.6g
  • Gord.sat.: 16.1g
  • Proteínas: 13.2g
  • Fibras: 3.1g
  • Açúcar: 75.1g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 42
VegetarianoVegetariano

Fotos

Bolo de cenoura divinal, foto 1
Bolo de cenoura divinal, foto 2
Bolo de cenoura divinal, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

20/11/2016

Magnifique

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
20/05/2014

Muito bom

10/03/2012

Muito bonito e gostoso,mas.......particulamente eu preferia o chocolate em pó e nao o achocolatado, e o chocolate de mini bolinhas para enfeitar.Mas é de cada gosto.mas obrigaga pela receita.


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