Hoje trago um bolinho que já fiz há algum tempo, que também ficou outro tanto à espera de ser confeccionado, desde que o vi pela primeira vez no forum "Bimby". Aqui fica a receita, feita conforme a original, não precisa de qualquer alteração porque fica verdadeiramente divinal.
A forma tradicional de o fazer foi testada por uma amiga que fez esta receita e por isso vou deixar aqui também.
Comece por descascar as cenouras e reserve. Pré-aqueça o forno a 200º. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a farinha e o fermento no copo e programe 30 seg., vel. 3 para peneirar. Retire e reserve. Colocar então o açucar e pulverizar por 30 seg., vel 9. Junte as cenouras e triture por 15 seg., vel.6. Coloque a borboleta e junte os ovos e programe 06 min. vel.3. Quando terminar, retire a borboleta, adicione o óleo e misture por cerca de 10 seg., vel. 3. Adicione por fim a farinha com o fermento e envolva por 03 seg (eu deixei 10 seg.), vel. 3.
Deite o preparado no tabuleiro. Baixe o forno para os 180º e leve a assar por cerca de 45 min. Dependendo do forno, pode levar menos tempo, vá fazendo o teste do palito.
Tradicionalmente:
Comece por descascar as cenouras e reserve. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o fermento e reserve. Deite todos os ingrdientes (menos a farinha e o fermento) no liquidificador e triture. Quando a cenoura estiver toda triturada e obter um creme deite numa vasilha e junte então a farinha com o fermento. Misture bem.
Deite o preparado no tabuleiro. Baixe o forno para os 180ºC e leve a assar por cerca de 45 min. Dependendo do forno, pode levar menos tempo, vá fazendo o teste do palito. Depois de pronto, retire do forno e deixe arrefecer. Corte em quadradinhos ainda no tabuleiro.
Prepare então uma ganache, eu fiz com chocolate de leite (era o que tinha em casa):
Bimby: Parta o chocolate em pedaços pequenos. Coloque as natas no copo e seleccione 3 min., temp. 70º, vel. 3. Junte o chocolate, espere um pouco para amolecer e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4
Tradicionalmente: Coloque num tacho as natas e o chocolate partido em pedaços, leve ao lume até mexendo sempre até o chocolate derreter e se fundir nas natas. (É assim que faço sem a Bimby).
Deite a ganache sobre cada quadradinho do bolo. Decore a gosto. Decorei com uma pepitas crocantes que as crianças adoraram.
Este bolo é qualquer coisa de fabuloso mesmo, super fofo, nada seco e delicioso. Achei um pouco doce, mas para a generalidade das pessoas o doce está na medida certa. Posso dizer que é sem sombra de dúvida o melhor bolo de cenoura que alguma vez comi.
Muito bonito e gostoso,mas.......particulamente eu preferia o chocolate em pó e nao o achocolatado, e o chocolate de mini bolinhas para enfeitar.Mas é de cada gosto.mas obrigaga pela receita.
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Comentários dos membros:
Magnifique
Muito bom
Muito bonito e gostoso,mas.......particulamente eu preferia o chocolate em pó e nao o achocolatado, e o chocolate de mini bolinhas para enfeitar.Mas é de cada gosto.mas obrigaga pela receita.