Bolo de chocolate, amêndoa e cereja

Ingredientes

• 250g de cerejas
• 180g de chocolate preto
• 125g de açúcar
• 100ml de leite
• 2 colheres de azeite
• 1 iogurte natural
• 100g de farinha
• 80g de amêndoa moída
• 2 ovos
• 1 colher e rum ou Ginginha
• 2 a 3 gotas de essência de amêndoa

Preparação

• Pré-aquecer o forno 180°C.
• Colocar todos os ingredientes,excepto o chocolate e as cerejas, num liquidificador ou no copo da Bimby e misturar uns segundos excepto o chocolate e as cerejas.
• Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas e juntar à preparação anterior. Mexer mais uns segundos.
• Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal.
• Levar ao forno cerca 30 minutos.
• Deixar arrefecer antes de desenformar.

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