Bolo de amêndoa recheado de bage cremim com cobertura de merengue e amêndoa torrada...

Ingredientes

• 5 ovos
• 100 g de amêndoa com pele
• 1 iogurte
• 1 medida de óleo
• 2 medidas de açúcar
• 2 medidas de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• bage cremim
• 4 claras
• amêndoa sem pele
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de baje cremim
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 16 colheres de sopa de água fria

Preparação

• Coloque a amêndoa com pele no copo da bimby e pulverize 30 seg., vel.5-7-10.Deite o açúcar e voltei a pulverizar 30 seg., vel.5-7-10. De seguida, acrescentei os ovos e programei 5 min., vel.4, temp.37º.
• Findo o tempo voltei a programar, mais 5 min., á mesma velocidade e temperatura. Acrescente o iogurte e o óleo e programe 30 seg., vel.6. Deite a farinha e o fermento e programei 30 seg. vel.6. Deite o preparado numa forma de silicone sem buraco e levei ao forno a cerca de 180º, até verificar que estava cozido.
• Juntar tudo e mexer bem, com o auxílo de uma vara de arames. No meu speedy-chef da tupperaware bati as claras em castelo. Acrescentei 4 colheres de sopa de açúcar e bati mais um pouquinho.
• Triture amêndoa da cobertura no copo da bimby, durante uns segundos, até estar a gosto. Esta amêndoa esra sem pele. Coloque num tabuleiro e levei ao forno a torrar.Com o merengue das claras barrei o bolo todo e polvilhei com a amêndoa torrada. Levai ao forno a 180º, o tempo suficiente para cozer o merengue. Aconselho.

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