Bolo floresta negra

Ingredientes

Massa:

• 8 colheres de sopa de açúcar
• 8 ovos
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

• 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 litro de creme de leite fresco gelado
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 150 g de chocolate meio amargo em raspas
• 200 g de cereja em calda ou você pode usar calda normal e misturar 2 colheres de sopa de Kirsch
• Decoração
• 150 gr de chocolate ao leite em raspas
• Açucar de confeiteiro
• Cerejas

Preparação

• Massa:
  Bata o açúcar com os ovos até obter uma gemada fofa e clara. À parte peneire a farinha de trigo o chocolate e o fermento e junte-os à gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima.
• Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno médio preaquecido e desenforme frio.
• Recheio
  Bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha em ponto de chantilly. Reserve metade ma geladeira. Escorra a cereja e reserve separadamente a fruta da calda.
• Montagem
  Divida a massa no sentido horizontal. Molhe o bolo com metade da calda. Espalhe metade do chantilly e as cerejas picadas grosseiramente, e por cima o chocolate meio amargo.
• Cubra com a outra parte da massa e repita a operação, espalhando o restante do chantilly sobre o bolo e distribuindo o chocolate ao leite as cerejas (inteiras) e polvilhando com açúcar de confeiteiro. Sirva bem gelado.

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