Snickers caseiro (vegano e sem gluten)

Name: Snickers caseiro (vegano e sem gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de tâmaras (sem caroço); 1 col. sopa manteiga (ou purê) de amendoim; 1 col. sopa leite vegetal (usamos de amêndoas); 1 col. sopa de iogurte vegetal ( usamos de soja); 80 gr de aveia em flocos; 2 col. sopa amêndoas em pó; 2 punhados de amendoim (sem sal); 150 gr de chocolate (de sua preferência)

Lanche

4 porções

Muito Fácil

2 h 15 m

422 Kcal

Lembra dos snickers, aquela barra de chocolate com caramelo e amendoim? Pois é, fizemos ainda melhor, pois nossa versão é vegana e sem glúten, para quem busca uma alimentação saudável sem perder o sabor dos alimentos. Prontas (os) para uma nova descoberta? Então é só seguir nosso passo a passo e contar no comentário o que achou. Estamos no aguardo.

Ingredientes

Falso caramelo :

150 gr de tâmaras (sem caroço)
1 col. sopa manteiga (ou purê) de amendoim
1 col. sopa leite vegetal (usamos de amêndoas)
1 col. sopa de iogurte vegetal ( usamos de soja)

Creme:

80 gr de aveia em flocos
2 col. sopa amêndoas em pó
2 punhados de amendoim (sem sal)

Cobertura:

150 gr de chocolate (de sua preferência)

Preparação

Preparação10 min

Tempo de espera2 horas

Cozedura5 min

Deixe de molho as tâmaras na água quente por cerca de 10 minutos (serve para amolecer).
Falso caramelo: num mixer, coloque as tâmaras (escorridas), a manteiga de amendoim, o leite e o iogurte vegetal. Bata bem e reserve.
Creme: Num mixer, coloque as aveias, amêndoas em pó e 2 col. sopa do falso caramelo (preparado anteriormente). Bata até ficar cremoso.
Montagem: forre com papel vegetal (manteiga) a forma retangular (forma inglesa). Faça uma primeira camada com todo o creme.
Por cima o falso caramelo. Deixe tudo bem uniforme.
Polvilhe com os amendoins. Com a ajuda de uma colher, deixe os amendoins bem grudados a massa anterior.
Leve agora a forma ao congelador cerca de 1h30. Passado esse tempo, desenforme e corte em retângulos com cerca de 2 cm de largura.
Derreta o chocolate em banho maria e mergulhe (e retire) os pedaços acima cortados.
Deixe arrefecer/esfriar os snickers sobre uma grelha. Embaixo dela, deixe um pedaço de papel vegetal (manteiga) para recuperar o chocolate que vai escorrer. Leve a geladeira/frigorífico por cerca de 20 minutos. Agora ficou pronto. Bom apetite!