Snickers caseiro (vegano e sem gluten)

Name: Snickers caseiro (vegano e sem gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de tâmaras (sem caroço); 1 col. sopa manteiga (ou purê) de amendoim; 1 col. sopa leite vegetal (usamos de amêndoas); 1 col. sopa de iogurte vegetal ( usamos de soja); 80 gr de aveia em flocos; 2 col. sopa amêndoas em pó; 2 punhados de amendoim (sem sal); 150 gr de chocolate (de sua preferência)

Lembra dos snickers, aquela barra de chocolate com caramelo e amendoim? Pois é, fizemos ainda melhor, pois nossa versão é vegana e sem glúten, para quem busca uma alimentação saudável sem perder o sabor dos alimentos. Prontas (os) para uma nova descoberta? Então é só seguir nosso passo a passo e contar no comentário o que achou. Estamos no aguardo.

Lanche

4 porções

10 min

2 horas

5 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Falso caramelo :

150 gr de tâmaras (sem caroço)
1 col. sopa manteiga (ou purê) de amendoim
1 col. sopa leite vegetal (usamos de amêndoas)
1 col. sopa de iogurte vegetal ( usamos de soja)

Creme:

80 gr de aveia em flocos
2 col. sopa amêndoas em pó
2 punhados de amendoim (sem sal)

Cobertura:

150 gr de chocolate (de sua preferência)

Preparação

Deixe de molho as tâmaras na água quente por cerca de 10 minutos (serve para amolecer).
Falso caramelo: num mixer, coloque as tâmaras (escorridas), a manteiga de amendoim, o leite e o iogurte vegetal. Bata bem e reserve.
Creme: Num mixer, coloque as aveias, amêndoas em pó e 2 col. sopa do falso caramelo (preparado anteriormente). Bata até ficar cremoso.
Montagem: forre com papel vegetal (manteiga) a forma retangular (forma inglesa). Faça uma primeira camada com todo o creme.
Por cima o falso caramelo. Deixe tudo bem uniforme.
Polvilhe com os amendoins. Com a ajuda de uma colher, deixe os amendoins bem grudados a massa anterior.
Leve agora a forma ao congelador cerca de 1h30. Passado esse tempo, desenforme e corte em retângulos com cerca de 2 cm de largura.
Derreta o chocolate em banho maria e mergulhe (e retire) os pedaços acima cortados.
Deixe arrefecer/esfriar os snickers sobre uma grelha. Embaixo dela, deixe um pedaço de papel vegetal (manteiga) para recuperar o chocolate que vai escorrer. Leve a geladeira/frigorífico por cerca de 20 minutos. Agora ficou pronto. Bom apetite!