Bolo carioca
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Ingredientes
8
Preparação
Preparação20 min
Cozedura2 horas
- Pré-aqueça o forno a 150 ºC.
- Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de furo no meio que meça 25 cm.
- Em uma tigela grande, misture as tâmaras, as nozes, o damasco, as cerejas, as ameixas, as uvas passas, o vinho do porto, o açúcar, o fermento em pó e a farinha.
- Em seguida, acrescente as gemas.
- Numa vasilha de vidro ou de metal, bata as claras em neve.
- Com cuidado misture as claras batidas com a massa.
- Depois que ela estiver bem incorporada, coloque a massa na forma untada e enfarinhada.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido durante 90 minutos.
- Deixe-o na forma por 10 minutos.
- Desenforme e coloque o bolo sobre uma grade de inox, para que esfrie completamente.
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