Petitchef

Bolo de frutas

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
938 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
2 xícaras de tâmara, sem caroço, cortada em quatro pedaços

1 ½ xícara de nozes cortadas em pedaços

¾ de xícara de uva passa branca

¾ de xícara de gengibre cristalizado picado

½ xícara de uva passa preta

½ xícara de uísque

2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada

1 colher (sopa) de casca de limão ralada

1 xícara de farinha de trigo(120g)

1 ½ colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de noz-moscada

½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica (all spice)

½ colher (chá) de cravo em pó

½ xícara de manteiga em temperature ambiente (100 g)

1 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara (180 g)

2 ovos em temperature ambiente

Preparação

  • Numa tigela grande, misture os oito primeiros ingredientes e deixe por 2 horas em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando. Preaqueça o forno a 180°C (moderado). Unte generosamente duas formas de bolo inglês de 9,5 x 20 cm. Forre o fundo com papel impermeável, também untado com manteiga. Polvilhe com farinha de trigo e retire o excesso.
  • Peneire a farinha com o fermento, a noz-moscada, a pimenta e o cravo. Reserve.
    Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar ate ficar um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição. Junte os ingredientes secos e os que ficaram de molho com o líquido.
  • Divida a massa nas duas formas preparadas. Leve para assar por 40 minutos ou ate que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme. Espere esfriar totalmente, embrulhe os bolos em filme plástico e depois em papel alumínio. Conserve em lugar fresco por cinco dias antes de servir.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 263g
Calorias: 938Kcal
  • Glícidos: 136.1g
  • Gord total: 29.3g
  • Gord.sat.: 11.3g
  • Proteínas: 13g
  • Fibras: 10.1g
  • Açúcar: 101.6g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 43

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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