Plum-cake

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga ou margarina
• 200 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de açúcar
• 100 gramas de uvas passas
• 100 gramas de frutas cristalizadas
• 4 ovos
• raspas de 1 limão
• 1 cálice de licor de sua preferência

Preparação

• Coloque as uvas-passas de môlho em água morna, para amolecer e as frutas cristalizadas no licor.
• Ponha a manteiga em pedaços em uma vasilha e trabalhe-a durante 10 minutos com uma colher de pau ou a batedeira.
• Junte o açúcar, continuando a trabalhar a mistura até que fique clara e cremosa. Adicione, alternadamente os ovos inteiros e a farinha.
• Junte a massa a casca de limão e por último envolva a uvas-passas escorrida, juntamente com as frutas cristalizadas passadas na farinha.
• Isso é muito importante, pois evita que elas se acumulem no fundo do bolo. Unte com manteiga uma fôrma para plum-cake. A forma é igual a de bolo ingles.
• Forre a fôrma com papel manteiga e unte o papel com manteiga e farinha de trigo.
• Ponha a massa e leva ao forno médio durante 45 minutos.

Perguntas

Título da receita