Name: Bolo panetone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 Kg de farinha de trigo; 250 g de açúcar; 180 g de manteiga; 4 gemas; 1 colher (chá) de canela em pó; raspas de laranja ou limão; 1 colher (sopa) de essência de panetone; 2 colheres (sopa) de mel; 250 mL de leite; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 200 g de frutas cristalizadas; -100 g de uvas passas brancas; 100 g de cerejas; -100 g de nozes; açúcar de confeiteiro

Preparação

Coloque na vasilha da batedeira, o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata. Desligue. Junte as raspas de laranja, a canela em pó, a essência de panetone, o mel, o leite e a farinha de trigo.
Misture. Bata novamente (neste momento, se necessário, utilize um pouco mais de leite para dar ponto na massa). Desligue.
Acrescente o fermento, as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes, e cerejas misturadas previamente. Mexa.
Em seguida, coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada (forma tipo bolo inglês ou formas altas próprias para panetone).
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos. Após assar, desenforme e decore com açúcar de confeiteiro ou a gosto.
Em um recipiente coloque as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes e as cerejas picadas. Misture.

BOLO PANETONE

Ingredientes

Massa:

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Preparação

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