Petitchef

Bolo de cenoura, abacaxi e mel

Outro
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
719 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
2 cenouras médias raladas

8 rodelas de abacaxi em calda

150 ml da calda do abacaxi

100 g de uvas passas

80 g de nozes em pedacinhos


50 g de manteiga derretida

50 ml de óleo

2 colheres de chá de suco de limão

70 g de mel

300 g de açúcar

270 g de farinha

3 colheres de chá de canela

1+ 1/2 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitadinha de sal

Preparação

  • Pre-aquecer o forno a 180º. Untar um tabuleiro de 30X20cm com manteiga e polvilhar com farinha.
  • Triturar o abacaxi com a calda. Misturar a cenoura ralada, as passas e as nozes. Reservar.
  • Juntar a parte, açúcar, a farinha, a canela, o fermento, bicarbonato e o sal. Misturar bem e reservar.
  • Bater os ovos até ficarem espumosos. Adicionar o mel, o óleo, a manteiga e o limão até ficar homogéneo.
  • Alternadamente adicionar a mistura da cenoura e a mistura dos secos. Misturar com uma colher de pau, apenas até ficar tudo incorporado.
  • Colocar a massa na forma e levar ao forno até estar cozido. Pode ser necessário durante o cozimento cobrir com uma folha de alumínio. Retirar do forno e deixar esfriar.
  • Servir polvilhado com açúcar e cortar os bolos em quadradinhos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 625g
Calorias: 719Kcal
  • Glícidos: 163.3g
  • Gord total: 26.1g
  • Gord.sat.: 7g
  • Proteínas: 11.7g
  • Fibras: 10.6g
  • Açúcar: 126.1g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 38

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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