Bolo de canela e nozes

Name: Bolo de canela e nozes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 120 g de Mel; 150 g de Açúcar mascavado; 75 g de Manteiga; 10 g de Canela; 20 g de Fermento de pasteleiro; 300 g de Farinha; 75 g de Nozes finamente raladas; 75 g de Nozes cortadas aos bocadinhos; Cerejas cristalizadas; 2 dl de Leite; 6 Ovos

Outro

Muito Fácil

55 min

417 Kcal

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

Num tacho, junte a manteiga, o mel, o açúcar e a canela. Após levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver lentamente, mexendo sempre, durante 3 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer. Bata a farinha, os ovos, as nozes em pó, o fermento, as nozes cortadas e as cerejas cristalizadas cortadas ao meio. Adicione o leite e o preparado do mel, bata até obter uma massa levemente espessa.
Deixe repousar durante meia hora e coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno previamente aquecido a 165º e deixe cozer cerca de 45 minutos.