Petitchef

Bolo inglês clássico de natal

Sobremesa
1 porções
15 min
2 horas
Médio
E que tal experimentarmos os sabores tradicionais que falam outra língua? Eu digo: yes, mate!

Ingredientes

Número de doses: 1
300 gr de groselhas

225 gr de uva passa branca

225 gr de uva passa

110 gr de fruta cristalizada

165 de cerejas em calda cortadas a meio

300 gr de farinha

1/2 c. (de sopa) de canela

1/2 c. (de sopa) de noz moscada

125 gr de manteiga (a receita original leva 300 gr)

200 gr de açúcar mascavado ( original tbm leva 300 gr)

Raspa de 1/2 limão

6 ovos, ligeiramente batidos

Brandy qb

Preparação

  • Na noite anterior, misturar todos os frutos numa taça e embebê-los em brandy. Deixar a marinar durante a noite.
  • Pré-aquecer o forno a 130º. A temperatura tem de ser baixa porque é um bolo com frutos secos, álcool e açúcar e se a temperatura tiver alta o bolo fica queimado por fora e cru por dentro.

    Pegar numa forma grande (cera de 20 cm de diâmetro) e forrar com duas folhas de papel vegetal por dentro e 2 folhas de jornal por fora. Segurar o papel com dois cordões, como mostra na foto.
  • Tudo para prevenir o bolo de queimar.
    Juntar a manteiga com o açúcar e misturar bem até obter um creme fofo. Juntar a raspa de limão.

    Juntar os ovos um a um ao preparado, misturando bem entre cada ovo.
    Juntar a farinha e as especiarias aos frutos secos. Misturar bem a farinha até ela não colar ao fundo da taça.
  • Envolver cuidadosamente metade dos frutos à mistura de ovo e açúcar. Depois, envolver a outra metade.

    Colocar na forma colher a colher, e furar as bolhas de ar. Não deixar pedaços de massa a sujar o papel, pois durante a cozedura vão torrar e deixar um cheiro desagradável!
  • Geralmente o bolo leva 4h30 a cozer, mas o meu cozeu em 2h30. É uma questão de verificar se está cozido. Não se deve abrir o forno no inicio da cozedura.

    Tem um paladar diferente e muito interessante. Docinho!

Fotos

Bolo inglês clássico de natal, foto 1Bolo inglês clássico de natal, foto 2Bolo inglês clássico de natal, foto 3



Comentários dos membros:

06/01/2013

Paf! prefiro o bolo ingles de natal que se pega fogo porque feito de muita coisa linda alcoolica


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