Pesto de alho de urso (selvagem), perfumado e muito saboroso!
O alho de urso (ou alho selvagem) é muito conhecido nos países europeus e com ele podemos fazer um dos pestos mais perfumados que existe: o pesto de alho de urso. Na receita, esta planta aromatizada substitue o manjericão da receita tradicional do pesto. Claro, de resto, tudo é preparado também com pinhões e parmesão. Experimente esse novo sabor e use este pesto em saladas, torradas, sanduíches e também nas massas. Bom apetite!
Ingredientes
Materiais
- Mixer
Preparação
Lave e corte o alho-de-urso (alho selvagem).
Coloque-o no mixer, juntamente com o parmesão, pinhões, azeite, sal e pimenta.
Bata até ficar homogêneo.
Coloque-o num recipiente hermético. Decore com as flores do alho, se desejar.
Está pronto. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Como conservar o pesto de alho de urso?
Coloque o pesto num recipiente hermético e por cima, um fio de azeite para evitar a oxidação. Guarde-o no frio (geladeira).
Como conservar o pesto na geladeira (no frio)?
A cada utilização, coloque sempre um fio de azeite.
Quanto tempo dura o pesto na geladeira (no frio) e no freezer?
Na geladeira, por até uma semana. No freezer, até 3 meses.
Como servir o pesto, quente ou frio?
Em pratos como macarrão, nhoque, sirva quente. Já nas saladas, podemos servi-lo frio.
Onde servir o pesto alho de urso?
Em massas, nhoques, legumes grelhados, carne, peixe, sanduíches, torradas e saladas.
Nutrição
- Glícidos: 3.9g
- Gord total: 24.2g
- Gord.sat.: 4.1g
- Proteínas: 7g
- Fibras: 2.2g
- Açúcar: 1g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
