Pesto de alho de urso (selvagem), perfumado e muito saboroso!

Name: Pesto de alho de urso (selvagem), perfumado e muito saboroso!
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 50 gr de alho-de-urso (alho selvagem); 40 gr de parmesão; 60 gr de pinhões (ou amêndoas, castanha de caju, pistache, nozes); 50 ml azeite; sal; pimenta

O alho de urso (ou alho selvagem) é muito conhecido nos países europeus e com ele podemos fazer um dos pestos mais perfumados que existe: o pesto de alho de urso. Na receita, esta planta aromatizada substitue o manjericão da receita tradicional do pesto. Claro, de resto, tudo é preparado também com pinhões e parmesão. Experimente esse novo sabor e use este pesto em saladas, torradas, sanduíches e também nas massas. Bom apetite!

Acompanhamento

4 porções

5 min

Muito Fácil

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Ingredientes

50 gr de alho-de-urso (alho selvagem)
40 gr de parmesão
60 gr de pinhões (ou amêndoas, castanha de caju, pistache, nozes)
50 ml azeite
sal
pimenta

Custo estimado: 5.52€ (1.38€/porção)

Materiais

Mixer

Preparação

Lave e corte o alho-de-urso (alho selvagem).
Coloque-o no mixer, juntamente com o parmesão, pinhões, azeite, sal e pimenta.
Bata até ficar homogêneo.
Coloque-o num recipiente hermético. Decore com as flores do alho, se desejar.
Está pronto. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Como conservar o pesto de alho de urso?
Coloque o pesto num recipiente hermético e por cima, um fio de azeite para evitar a oxidação. Guarde-o no frio (geladeira).

Como conservar o pesto na geladeira (no frio)?
A cada utilização, coloque sempre um fio de azeite.

Quanto tempo dura o pesto na geladeira (no frio) e no freezer?
Na geladeira, por até uma semana. No freezer, até 3 meses.

Como servir o pesto, quente ou frio?
Em pratos como macarrão, nhoque, sirva quente. Já nas saladas, podemos servi-lo frio.

Onde servir o pesto alho de urso?
Em massas, nhoques, legumes grelhados, carne, peixe, sanduíches, torradas e saladas.