Broinhas de batata

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 600 g de farinha de trigo com fermento
• 300 g açúcar
• 2 ovos
• raspa de 1 limão
• canela qb.
• frutos secos e cristalizados qb

Preparação

• Descascar as batatas e pesar.
• Cozer as batatas e depois reduzir a puré.
• Deixar arrefecer um pouco.
• Misturar a farinha, o açúcar e o puré de batata.
• Misturar os ovos e a raspa de limão.
• Adicionar canela a gosto.
• Por fim envolver os frutos secos e cristalizados cortados em pedaços pequenos.
• Formar bolinhas com a massa e levar ao forno em forma untada até ficarem douradinhas.

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