Petitchef

Guardanapos e tortinhas

Sobremesa
8 porções
30 min
12 min
Muito Fácil
297 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:


200 g de açúcar

160 g de farinha

2 colher de sobremesa de fermento


Creme Pasteleiro:

1/2 litro de leite

2 ovos

60 g de açúcar

1 colher de sopa açúcar baunilhado

30-35 g de farinha

Preparação

  • Massa:
    Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.
  • Forre dois tabuleiros de 30x24cm com papel vegetal untado com margarina e disponha a massa sobre ele, alisando-a para formar uma camada fina.
  • Leve a cozer, na grelha central do forno, durante 8-12 minutos, aproximadamente, a 150ºC, cada tabuleiro. Depois de cozido retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retire o papel vegetal com muito cuidado.
  • Agora há duas formas de fazer os guardanapos e as tortinhas, escolha a que lhe der mais jeito: Barre a massa com o creme de pasteleiro, pouco, e alise-o bem com uma faca ou espátula. Em seguida corte a massa em quadrados iguais e perfeitos.
  • Para fazer os guardanapos dobre o quadrado de massa formando um triângulo. Para fazer as tortinhas basta enrolar o quadrado de massa. Polvilhe com açúcar.
  • Corte a massa em quadrados iguais e perfeitos. Barre a massa com o creme de pasteleiro, pouco, e alise-o bem com uma faca ou espátula. Para fazer os guardanapos dobre o quadrado de massa formando um triângulo.
  • Para fazer as tortinhas basta enrolar o quadrado de massa. Polvilhe com açúcar.
  • Creme Pasteleiro:
    Aqueça o leite com o açúcar baunilhado.
    Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte a farinha, em chuva, e o leite que reservou, mexa bem.
  • Acrescente o leite quente sem parar de bater. Leve este preparo ao lume até engrossar, sem parar de mexer.
  • Quando obter um creme grosso e homogéneo retire do lume e bata um pouco com a batedeira eléctrica para ficar um creme mais leve e fofo.
  • Coloque num recipiente tapado com película aderente em contacto com o creme, isto é, mesmo pousado em cima do creme para não ganhar aquela camada superficial grossa. Deixar arrefecer.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (111g)
Calorias: 297Kcal
  • Glícidos: 51.6g
  • Gord total: 5.4g
  • Gord.sat.: 1.4g
  • Proteínas: 9.6g
  • Fibras: 1.1g
  • Açúcar: 35g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
VegetarianoVegetariano

Perguntas:






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