Bolinhos de tapioca

Name: Bolinhos de tapioca
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de tapioca; 1 litro de leite; 2 ovos inteiros; 2 colheres de sopa cheias de manteiga; 2 colheres de chá de sal (não são rasas)

Sobremesa

8 porções

Médio

55 min

Ingredientes

500 g de tapioca
1 litro de leite
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa cheias de manteiga
2 colheres de chá de sal (não são rasas)

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura25 min

Misturar tudo e deixar descansar por 20 minutos. Em seguida, fazer bolinhas com as mãos, achatá-las e arrumá-las num tabuleiro untado. Levar ao forno (pré-aquecido) baixo por 15 minutos; vire os bolinhos e deixe mais 15 minutos. Eu costumo deixar mais 5 minutos sob a ação do dourador. Pode ser feito em forma de bolo salgado.É uma delícia para acompanhar um cafezinho preto. É típico do Piauí, estado nordestino do Brasil, onde é chamado de Coroa de Espinhos.

LLiana Olivier