Tapioca

Name: Tapioca
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de tapioca; 3 gemas; 1 lt de leite meio gordo; 1 pau de canela; 1 casca e raspa de meio limão; adoçar a gosto; 1 colher de sopa de manteiga

Bolas pequenas de tapioca cozinharam em um pouco de leite e alguma canela: uma descoberta original nos sabores de ilhas

Sobremesa

4 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

250 g de tapioca
3 gemas
1 lt de leite meio gordo
1 pau de canela
1 casca e raspa de meio limão
adoçar a gosto
1 colher de sopa de manteiga

Preparação

Deitar a tapioca de molho +/- 2 horas. Coa-se a água e mistura-se com o leite, o limão, a manteiga, pau de canela e o açúcar.
Levar a lume brando, sempre a mexer com uma colher de pau, vai engrossando (+/-10 minutos). Retirar do lume, juntar as gemas batidas, envolvendo bem.
Levar novamente ao lume cerca de 2 minutos, não deixar ferver para não talhar as gemas. Deixar arrefecer e polvilhar com canela em pó.

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