Como fazer goma para Tapioca.

Preparação

• Deixe o polvilho doce (500g) com um pouco de sal (1 colher de sopa rasa) imerso em água da noite até o dia seguinte.
  
  Retire o excesso de água.
  
  Colocar num pano de prato e espremer até sair toda a água.
  
  Esquentar uma panela antiaderente. (manteiga a gosto) Colocar um pouco da massa num coador (preferencialmente de arame) e polvilhar até preencher o fundo da panela.
  
  Acrescente o recheio a gosto (doce ou salgado).