Filhoses

Ingredientes

• 1 kg de farinha
• 8 a 10 ovos
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 copa de aguardente
• 1/2 chávena de leite
• 1 pitada de sal
• óleo para fritar

Preparação

• Coloque a farinha num alguidar e o fermento no meio da farinha com a pitada de sal.
• Comece a amassar com as mãos, em seguida deite a aguardente e o leite.
• Continuando a amassar, deitam-se os ovos, um a um, lentamente.
• Quando estiver tudo envolvido, trabalhe bem a massa molhando as mãos em azeite até a massa se despegar do alguidar.
• Continue a amassar durante dois minutos.
• Deixe levedar durante duas horas.
• Faça pequenas bolas de massa e por fim ponha a fritar. No fim polvilhe as filhoses com açúcar e canela.

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