Bolachinhas de S. Valentim

Preparação

• Mistura-se o açúcar com a raspa de limão e o ovo.
  Amolece-se a manteiga e junta-se também.
• Depois envolve-se a farinha, primeiro pode mexer-se mas depois é melhor amassar com as mãos.
• Fazem-se bolinhas que se achatam e cortam depois com um molde para bolachinhas.
• Ou então, se tiverem jeitinho - que eu não tenho - estendem a massa com o rolo da massa e depois, com um cortador de biscoitos fazem-se bolachinhas.
• Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno médio (no meu fiz a 170º) cerca de 10 minutos.