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Bolinhos de truta
Bolinhos de truta
Preparação
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Tempere as trutas com alho e sal.
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Cozinhe-as inteiras (com cabeça e tudo) durante aprox. 15 minutos.
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Separa-se as espinhas e o caldo.
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Junta-se a farinha ao caldo até engrossar e mistura-se com a carne.
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Cozinha-se por mais 10 minutos e fáz-se os bolinhos.
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Finalmente procede-se a fritura em gordura não muito quente.
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