Bolinhos de truta

Preparação

• Tempere as trutas com alho e sal.
• Cozinhe-as inteiras (com cabeça e tudo) durante aprox. 15 minutos.
• Separa-se as espinhas e o caldo.
• Junta-se a farinha ao caldo até engrossar e mistura-se com a carne.
• Cozinha-se por mais 10 minutos e fáz-se os bolinhos.
• Finalmente procede-se a fritura em gordura não muito quente.