Coze-se a bolina, depois de cozida deixa-se escorrer.Reduz em puré e junte-lhe os ovos, o açúcar, os corintos, o vinho do Porto e por fim a farinha. Misture muito bem, de seguida junta-se a colher de fermento e torna-se a misturar, deixa-se levedar +- 2 horas. passado esse tempo, frita-se a mistura ás colheradas em óleo quente até dourar.
Depois de fritos, colocam-se os bolinhos em papel absorvente para escorrer o excesso de óleo e passa-se por açúcar e canela em pó.
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