Bolas de berlim

Name: Bolas de berlim
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 limão em raspa; 1 pitada sal; 80 g manteiga; 1 kg açúcar; 2 gema(s) de ovo; 2 dl leite; 30 g fermento de padeiro; 500 g farinha de trigo

Aperitivo

8 porções

Muito Fácil

40 min

824 Kcal

Ingredientes

1 limão em raspa
1 pitada sal
80 g manteiga
1 kg açúcar
2 gema(s) de ovo
2 dl leite
30 g fermento de padeiro
500 g farinha de trigo

Custo estimado: 3.56€ (0.44€/porção)

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura10 min

Desfaça o fermento de padeiro com um pouco de leite e 1 colher (sopa) de açúcar. Misture tudo bem e deixe levedar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
Peneire a farinha para um recipiente, faça-lhe um buraco no meio e deite aí a mistura do fermento que tinha ficado a levedar. Junte o resto do leite, açúcar, manteiga, gemas, sal e raspa de limão.
Amasse bem até que a massa se despregue das mãos e das paredes da tigela. Deixe levedar de novo por cerca de 30-40 minutos.
Depois estenda a massa numa bancada enfarinhada com o rolo da massa de modo a que fique com cerca de 2 cm de altura e corte rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro.
Deixe levedar mais um pouco e depois frite-as em óleo quente por cerca de 10 minutos.
Escorra-as e polvilhe com açúcar enquanto ainda estão quentes. Poderá ainda rechear com creme pasteleiro, está aqui a receita.