Bolo de banana com tâmaras e mel

Name: Bolo de banana com tâmaras e mel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de manteiga cortada em cubos; 225 g de farinha para bolo 70% integral; 1/2 colher de chá de canela em pó; 75 g de açúcar demerara; 125 g de tâmaras sem caroço picadas; 3 bananas amassadas; 2 ovos levemente batidos; 2 colheres de sopa de mel

Bolo de banana com tâmaras e mel - foto 2

Outro

6 porções

Muito Fácil

25 min

478 Kcal

Ingredientes

100 g de manteiga cortada em cubos
225 g de farinha para bolo 70% integral
1/2 colher de chá de canela em pó
75 g de açúcar demerara
125 g de tâmaras sem caroço picadas
3 bananas amassadas
2 ovos levemente batidos
2 colheres de sopa de mel

Custo estimado: 2.93€ (0.49€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Pré-aqueça o forno a 160 graus C. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e forre-a com papel manteiga.
Peneire a farinha com a canela numa tijela, adicione os cubos de manteiga e mexa com a ponta dos dedos até que fique uma farofa com a manteiga integrada à farinha.
Adicione o açúcar, as tâmaras, as bananas, os ovos e o mel e misture até incorporar.
Coloque a massa sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora. Teste o ponto do bolo com algo metálico e não palito de madeira, que deverá sair limpo quando o bolo estiver pronto.
Para preparar a farinha com fermento: Para cada xícara de farinha de trigo, adicione 1 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal.
Retire do forno. Deixe descansar por 10 minutos na forma. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.