Petitchef

Bolo de banana com tâmaras e mel

Outro
6 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
100 g de manteiga cortada em cubos

225 g de farinha para bolo 70% integral

1/2 colher de chá de canela em pó

75 g de açúcar demerara

125 g de tâmaras sem caroço picadas

3 bananas amassadas

2 ovos levemente batidos

2 colheres de sopa de mel

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 160 graus C. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e forre-a com papel manteiga.
  • Peneire a farinha com a canela numa tijela, adicione os cubos de manteiga e mexa com a ponta dos dedos até que fique uma farofa com a manteiga integrada à farinha.
  • Adicione o açúcar, as tâmaras, as bananas, os ovos e o mel e misture até incorporar.
  • Coloque a massa sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora. Teste o ponto do bolo com algo metálico e não palito de madeira, que deverá sair limpo quando o bolo estiver pronto.
  • Para preparar a farinha com fermento: Para cada xícara de farinha de trigo, adicione 1 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal.
  • Retire do forno. Deixe descansar por 10 minutos na forma. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

Fotos

Bolo de banana com tâmaras e mel, foto 1Bolo de banana com tâmaras e mel, foto 2


Comentários dos membros:

01/12/2013

Fiz e ficou perfeito, muito saboroso.

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