Bolo de banana, aveia e mel

Ingredientes

• 4 ou 5 bananas
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de mel
• 200 ml de leite quente
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia, oat bran ou aveia flocos finos
• 12 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 colheres de chá de fermento em pó

Preparação

• Cortar duas bananas em fatias e reservar. Misturar a farinha com o bicarbonato e o fermento e reservar.
• Bater no liquidificador os ovos com o açúcar, o óleo, o mel, o leite, a banana esmagada e a aveia.
• Acrescentar a farinha aos poucos, misturando bem. Acrescentar as bananas reservadas, colocar em uma forma de buraco untada e enfarinhada e levar ao forno a 180°C por aproximadamente 55 minutos.

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