Bata as claras em castelo e reserve . Bata bem as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente o iogurte, a farinha, o fubá e a aveia e misture bem.
Adicione as bananas esmagadas com um garfo, a canela em pó e as claras em castelo, mexendo delicadamente. Por último acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve a forno médio (180º C) cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Retire do forno e polvilhe com açúcar e canela.
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