Name: Muffin de banana com aveia e chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 bananas-nanicas médias descascadas; 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de calda de chocolate; 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de canela em pó; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de aveia em flocos; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparação

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
Coloque no liquidificador a banana, os ovos, a calda de chocolate, o açúcar mascavo, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o leite.
Bata por 4 minutos e acrescente a farinha de trigo, a canela, o fermento e a aveia.
Bata por mais 1 minuto, ou até obter uma massa homogênea.
Com a manteiga reservada, unte 15 fôrmas para empada, com capacidade para 100 ml cada uma, e polvilhe o chocolate em pó.
Despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito nos muffins ele saia limpo.
Retire do forno e desenforme depois de morno.

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Muffin de banana com aveia e chocolate

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