Bolo de Banana, Mel e Cardamomo

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 170°C.
  Unte bem uma forma quadrada de 18 cm, forre com papel manteiga e unte por cima do papel (usei forma de silicone com buraco).
  Numa tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
  Esmague os bagos de cardamomo, descartando as cascas e passando as sementes num pilão ou algo do tipo. Reserve também.Coloque a manteiga, o açúcar e o mel numa panela e leve ao fogo baixo até a manteiga derreter, o açúcar dissolver e o mel ficar líquido.
• Retire do fogo e junte a esta mistura as bananas já bem amassadas e mexa bem. Adicione os ovos e o sour cream, depois o cardamomo e a mistura de farinha.
• Misture ligeiramente os ingredientes . Coloque a massa na assadeira e sobre ela distribua algumas banana chips em fileiras . Asse por cerca de 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
• Deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar. Quando estiver completamente frio, embrulhe em papel de alumínio.