Bolo de banana, mel e cardamomo

Ingredientes

• 2 bananas médias, não muito maduras, descascadas
• 110 g de mel
• 15 bagos de cardamomo (verde)
• 250 g de farinha de trigo com fermento
• 175 g de manteiga
• 75 g de açúcar
• 2 ovos grandes batidos
• 2 colheres de sopa de sour cream
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• Cerca de 60 g de banana chips

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 170°C.
  Unte bem uma forma quadrada de 18 cm, forre com papel manteiga e unte por cima do papel (usei forma de silicone com buraco).
  Numa tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
  Esmague os bagos de cardamomo, descartando as cascas e passando as sementes num pilão ou algo do tipo. Reserve também.Coloque a manteiga, o açúcar e o mel numa panela e leve ao fogo baixo até a manteiga derreter, o açúcar dissolver e o mel ficar líquido.
• Retire do fogo e junte a esta mistura as bananas já bem amassadas e mexa bem. Adicione os ovos e o sour cream, depois o cardamomo e a mistura de farinha.
• Misture ligeiramente os ingredientes . Coloque a massa na assadeira e sobre ela distribua algumas banana chips em fileiras . Asse por cerca de 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
• Deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar. Quando estiver completamente frio, embrulhe em papel de alumínio.

Perguntas

Título da receita