Bolo de banana e canela

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara(chá) de óleo
• 2 xícaras(chá) de açúcar (eu usei o açucar magro em menor quantidade)
• 6 bananas maduras cortadas em rodelas
• 2 xícaras(chá) de trigo
• 1 colher(sopa) fermento em´pó

Preparação

• Num liqüidificador bata os ovos inteiros (sem casca) com o óleo até dobrar de volume.
• Acrescente o açúcar, e continue batendo até que forme uma massa.
• Em uma vasilha junte a massa batida no liqüidificador com as bananas maduras cortadas em rodelas mais ou menos grossas e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
• Despeje em assadeira com furo central untada e enfarinhada.
• Por cima coloque uma farofa feita com 2 colheres de sopa de canela, misturada a 1 xícara de chá de açúcar.
• Asse em forno pré aquecido por 20 ou 30 minutos.

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