Sticky toffee pudding (bolo de tâmaras)

Ingredientes

• 175 g de tâmaras
• 300 ml de água
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 60 g de manteiga
• 175 g de açúcar
• 2 ovos
• 175 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sobremesa) e fermento em pó

calda:

• 300 g de açúcar mascavo
• 80 ml de creme de leite fresco
• 200 g de manteiga sem sal
• 1/2 colher (chá) de baunilha

Preparação

• Picar bem as tâmaras e pôr em uma panela com a água. Deixe ferver por 5 minutos desligue o fogo. Acrescente o bicarbonato.
• À parte bata a manteiga com o açúcar , acrescente os ovos , bata mais um pouco.
• Misture a farinha de trigo , o fermento e a baunilha. Nessa massa junte as tâmaras fervidas.
• Untar uma assadeira redonda com furo no meio , de mais ou menos 23 cm de diâmetro, coloque a massa para assar.
• Não deixe que asse demais , esse é um bolo bem úmido , para ser servido quente com a calda também quente.
• Calda :
  Junte todos os ingredientes da calda em uma panela e aqueça mexendo sempre , até que fique um calda homogênea e com brilho.

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