Cookies de chocolate (vegano e sem gluten)

Name: Cookies de chocolate (vegano e sem gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 235 gr de farinha de arroz; 60 gr de compota de maçã; 60 gr de açúcar; 100 gr de chocolate (pepitas ou cortados em pedaços); 100 gr de margarina vegetal (amolecida); 1 colher de chá fermento químico

Para um lanche da tarde bem gostoso, nada melhor que os cookies de chocolate. E essa versão é vegano e sem gluten (para os adeptos da dieta). Mas não se engane. Esses biscoitinhos são muito saborosos, apetitosos, simples a fazer, com ingredientes que você já tem em casa. Gostou? Então siga nosso passo a passo.

Lanche

15 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

235 gr de farinha de arroz
60 gr de compota de maçã
60 gr de açúcar
100 gr de chocolate (pepitas ou cortados em pedaços)
100 gr de margarina vegetal (amolecida)
1 colher de chá fermento químico

Preparação

Numa tigela e com a ajuda de um garfo, amasse a margarina até virar uma pomada. Acrescente o açúcar e misture até formar um creme.
Junte a compota de maçã. Misture novamente. Acrescente a farinha e o fermente. Misture até ficar homogêneo. Faça o teste: pegue um pouco dessa massa com os dedos. Se não grudar, ótimo, mas se ficar grudado, acrescente mais farinha. Por último acrescente as pepitas de chocolate e misture.
Pré-aqueça o forno a 180º C. Faça bolinhas e coloque-as na forma já coberta com papel manteiga/vegetal. Pressione ligeiramente cada bolinha com a ajuda de um garfo (para formar os cookies).
Leve ao forno por 15 minutos e deixe arrefecer (esfriar) antes de retirar do forno. Está pronto!

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