Cookies de chocolate (vegano e sem gluten)

Name: Cookies de chocolate (vegano e sem gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 235 gr de farinha de arroz; 60 gr de compota de maçã; 60 gr de açúcar; 100 gr de chocolate (pepitas ou cortados em pedaços); 100 gr de margarina vegetal (amolecida); 1 colher de chá fermento químico

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Lanche

Muito Fácil

25 min

151 Kcal

Para um lanche da tarde bem gostoso, nada melhor que os cookies de chocolate. E essa versão é vegano e sem gluten (para os adeptos da dieta). Mas não se engane. Esses biscoitinhos são muito saborosos, apetitosos, simples a fazer, com ingredientes que você já tem em casa. Gostou? Então siga nosso passo a passo.

Ingredientes

235 gr de farinha de arroz
60 gr de compota de maçã
60 gr de açúcar
100 gr de chocolate (pepitas ou cortados em pedaços)
100 gr de margarina vegetal (amolecida)
1 colher de chá fermento químico

Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Numa tigela e com a ajuda de um garfo, amasse a margarina até virar uma pomada. Acrescente o açúcar e misture até formar um creme.
Junte a compota de maçã. Misture novamente. Acrescente a farinha e o fermente. Misture até ficar homogêneo. Faça o teste: pegue um pouco dessa massa com os dedos. Se não grudar, ótimo, mas se ficar grudado, acrescente mais farinha. Por último acrescente as pepitas de chocolate e misture.
Pré-aqueça o forno a 180º C. Faça bolinhas e coloque-as na forma já coberta com papel manteiga/vegetal. Pressione ligeiramente cada bolinha com a ajuda de um garfo (para formar os cookies).
Leve ao forno por 15 minutos e deixe arrefecer (esfriar) antes de retirar do forno. Está pronto!

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Dicas e Conselhos

Quais são os benefícios de fazer cookies veganos e sem glúten?

Os cookies veganos e sem glúten são uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten ou segue uma dieta baseada em plantas, oferecendo uma alternativa saborosa e saudável.

Posso substituir algum ingrediente na receita dos cookies?

Sim, você pode substituir a compota de maçã por purê de banana ou outro purê de fruta, e a margarina vegetal pode ser trocada por óleo de coco ou outra gordura vegetal.

Qual é a melhor forma de armazenar os cookies para que fiquem frescos?

Os cookies devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente, longe da luz direta, para manter a crocância e frescor por mais tempo.

Esses cookies podem ser congelados?

Sim, você pode congelar os cookies antes ou depois de assá-los. Para congelar antes, forme as bolinhas e coloque-as em uma bandeja no congelador, depois transfira para um saco plástico. Para congelar depois, deixe esfriar completamente antes de armazenar.

Qual é a origem dos cookies de chocolate?

Os cookies de chocolate têm origem nos Estados Unidos, onde foram criados na década de 1930, e desde então se tornaram um lanche popular em todo o mundo, com várias adaptações e versões, incluindo as veganas e sem glúten.