Derreta a manteiga e junte as migalhas de pão. Misture o açúcar com a canela e a casca ralada do limão.
Coloque uma terça parte das migalhas de pão no fundo de uma forma untada. Cubra com a metade das macas.
Salpique com a metade do açúcar e canela. Coloque mais uma parte das migalhas. Por cima, coloque as macas restantes. Polvilhe com açúcar e canela. Respingue com água e o sumo de limão.
Cubra com as migalhas restantes. Tampe bem ou cubra com pape1 de alumínio, e cozinhe em forno moderado por 40 minutos. Retire a tampa e deixe dourar.
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