Petitchef

Pudim gelado de maçã

Sobremesa
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
506 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
3 maçãs reineta

1 limão

300 g de açúcar

6 gemas

5 folhas de gelatina


amêndoas para decorar

Preparação

  • Descasque as maçãs, corte-as aos pedaços e rejeite a parte interior. Regue com sumo de limão. Ferva o açúcar com 4 dl de água em lume brando por 5 minutos.
  • Junte as maçãs, tape e ferva durante mais 5 minutos. Retire os pedaços de maçã com uma escumadeira e passe-os por uma peneira.
  • Bata as gemas com a calda morna. Leve ao lume, mexendo sempre com varas de arame, até começar a espessar.
  • Retire do lume e adicione o polme que reservou. Reserve para o final um pouco deste preparado.
  • Adicione à porção maior a gelatina, previamente demolhada e escorrida, e misture até ligar.
  • Incorpore por último as claras em castelo e deite o preparado numa forma lisa passada por água gelada.
  • Leve ao frigorífico durante umas horas. Desenforme o pudim e decore-o com o doce de maçã que reservou e lascas de amêndoa torrada.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 289g
Calorias: 506Kcal
  • Glícidos: 88.6g
  • Gord total: 10.3g
  • Gord.sat.: 2.7g
  • Proteínas: 11.8g
  • Fibras: 3g
  • Açúcar: 88.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 26

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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