Pudim de maçã caramelizado
Um pudim de maçã caramelizado, saindo bem geladinho da geladeira pra sua mesa. Mas a surpresa não pára por ai. Nesta sobremesa usamos também croissants envelhecidos, que claro, podem ser substituídos por sobras de pães doces e outros bolos. Isso mesmo, nada de desperdício alimentar. Gostou da ideia? Então confira mais uma receita deliciosa do PetitCHEF.
Ingredientes
10
Para o pudim:
Para o caramelo:
Materiais
- Forma redonda 18 cm diâmetro
Preparação
Preparação20 min
Cozedura1 hora
Pudim: numa panela, esquente o leite, a casca do limão e a canela. Deixe infundir no fogo médio por 15 min.
Enquanto isso, descasque e corte as maçãs. Coloque-as numa tigela junto com a manteiga. Leve ao microondas por 4 min. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar. Reserve.
Após os 15 min, retire a panela do fogo. Fique apenas com o leite (ou seja, retire também a casca e o pau de canela). Coloque agora os croissants em pedaços. Deixe embeber por 5 minutos (serve para amolecer).
Na maior tigela, misture o que deixamos reservado: leite com croissant, ovos com açúcar e as maçãs com manteiga. Unte a forma.
Caramelo: coloque o açúcar e um pouco de água numa panela com fogo médio. Deixe até formar o caramelo e imediatamente, verta/despeje-o na forma untada.
Verta/despeje em seguida a preparação do pudim. Leve ao forno em banho maria por 1h15min a 180ºC (na função calor rotativo). Veja a foto ao lado e observe que colocamos a forma do pudim em uma outra forma com água.
Passado este tempo, retire do forno, deixe arrefecer/esfriar e desenforme.
Está pronto. Sirva com chantilly se desejar.
Dicas e Conselhos
* A infusão do leite também pode ser feita com baunilha, casca de laranja, café, entre outros.
* Não tenho croissant, o que fazer? Pode ser substituído facilmente por sobras de bolos, outros pães doces, etc.
Perguntas
Título da receita
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