Petitchef

Pudim de castanhas caramelizado

Outro
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
375 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de castanhas congeladas

180 g de açúcar

40 g de manteiga

0,5 l de leite


2 paus de canela

Caramelo líquido para barrar

Preparação

  • Coza as castanhas em água com um pau de canela durante 20 minutos. Depois deite-as no passevite, deixe-as escorrer e reduza-as a puré. Leve ao lume o leite com o outro pau de canela, deixe ferver e retire do lume.
  • Barre uma forma com o caramelo e ligue o forno a 180 graus. Junte o açúcar ao puré de castanhas.
  • Adicione também a manteiga e as gemas e mexa bem. Rejeite o pau de canela ao leite, junte-o à mistura e mexa bem. Por último, bata as claras em castelo, adicione-as ao preparado e misture delicadamente.
  • Verta na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (227g)
Calorias: 375Kcal
  • Glícidos: 59.7g
  • Gord total: 11.2g
  • Gord.sat.: 6.1g
  • Proteínas: 6.6g
  • Fibras: 4.1g
  • Açúcar: 40.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

Perguntas:






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